Ročník 2016 se vyznačuje představením nových sklepů a vzrušujících změn během sklizně. S důrazem na vytvoření prémiové kvality Sauvignon Blancu tento nový sklep umožnil soustředit se na klíčové aspekty výroby tohoto vína a zlepšení jaho kvality.
Drželi jsme se původní myšlenky a vytvořili jsme víno, které lépe vystihuje jedinečnost vinice a klade důraz na terroir Klein Constantia. Jednotlivé várky byly ručně třízeny a hrozny mačkány přirozeně, což dovolilo optimální tok šťávy, která byla použita. Fermentace proběhla v nerezových tancích a sedm měsíců bylo toto víno na kalech, po čemž byly různé várky smíchány dohromady, aby se vytvořilo toto elegantní víno.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.