Sauvignon Blanc


Ročník: 2013


Obecně: 2013 byl velmi zajímavý ročník pro Sauvignon blanc Klein Constantia. Odlišná období zrání vedla k vyšším stupňům fenolické zralosti Sauvignonu mnohem později než v předchozích letech, proto víno vykazuje velké množství tropického ovoce a bohaté aroma.


Degustační poznámky: Svěží zelené tóny na nose doplňují delikátní tropické chutě cukrového melounu, angreštu a kiwi. Svěží kyselinka na patře, spolu s velkou intenzitou ovoce a typickou mineralitou vytvořila odvážné víno, které je předurčeno k párování s jídlem.


Odrůdové složení: 100% Sauvignon blanc


Vinifikace: Všechny parcely vinic byly sklízeny samozřejmě ručně a vinifikovány odděleně, aby mohly odhalit svůj potenciál. Víno fermentovalo bez přítomnosti dřeva ve velkých nerezových tancích a s jemnými kaly ponecháno tři měsíce.