KC Rose


Ročník: 2014


Obecně: Ročník 2014 je kombincí vín z hroznů Cabernet Franc pocházejících z Klein Constantia samotné a Cabernet Sauvignon z nových vinic v Stellenbosch. Přídání Cabernet Sauvignon pomáhá rozšířit paletu chutí a dodává další strukturu a chuť vínu


Charakteristika: Jiskrné s lososovou barvou, která je typická pro tento Blanc de Noir styl Rosé. Lehké, svěží a snadno pitelné víno s vůní granátová jablka, červených bobulí a bílých broskví. Dobrá kyselina s křídovou mineralitou, která přetrvává v dlouhé a svůdné dochuti.


Odrůdové složení: 72 % Cabernet Franc, 28 % Cabernet Sauvignon


Vinifikace: Pečlivou pozornost byla věnována na úroveň zralosti hroznů sklizni. Hrozny byly lisovány společně, což má vliv na ovocnost, lehce zbarvené odstíny a svěží kyselinku. Šťáva po usazení kvasí v nerezových tancích. Následuje krátké zrání na kalech a lahvování


Obsah alkoholu: 13.38 %


Zbytkový cukr: 1,3 g/l


pH: 3.51


Kyseliny:5.3 g/l


Vyzrávání: Určené k pití nyní.


Oblasti: Západní Kapsko